【南知多町 ふるさと納税 返礼品】

愛知県豊浜産のイワシを1尾1尾を素焼きにして、ふんわり炊き上げております。

炊く時に魚の旨味たっぷりの残液を入れ、炊き上げ後も漬け込んで深みをだしている逸品。

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北海道産の脂の乗ったさばを使用してます。

つくだ煮を作り続けて50年の工場長が、さばの切り身を一度素焼きし、生臭みを取り、4時間丁寧に炊き上げました。

脂の乗り、柔らかさ最高の一品です。

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とろさば蒲焼丼

とろさばひつまぶし丼

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昭和24年からさんまの蒲焼を製造している当店が、やわらかく、お客様に優しい味を目指し製造しているのが“当店名物のさんま蒲焼”です。
さんま蒲焼は通常の大きさのさんまに比べ、ひと回り大きく、一年で一番大きく脂ののった“さんま”を使ってじっくり炊き上げた当店の名物商品です。

60年以上かけて、つぎ足している“秘伝のたれ”で3時間かけてじっくり炊き上げ、骨までやわらかく旨みと味を染み込ませます。

うなぎの蒲焼に負けない旨さで、ご飯に乗せてそのままお召し上がりいただくのと、当店おすすめの食べ方は“ひつまぶしスタイル”です。
ぜひご賞味ください。

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第59回全国水産加工たべもの展
大阪府知事賞 受賞
素焼きしたイワシを、醤油のうすあじで骨がやわらかくなるまで炊き上げ、良質なオリーブオイルを加えまろやかな食べやすさを生み出しました。

ワインによく合い、サラダやパスタに混ぜても美味しいです。

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＜調理例＞

具だくさんでコスパNO.１

たこがとても柔らかくたくさん入っております。

お米と一緒に炊き込むタレもつくだ煮の製法のタレですので、旨みの元がいっぱいで、お米がモチモチに炊き上がります。

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知多半島 豊浜産のちりめんじゃこを使用。

豊浜市場で水揚げされてすぐ炊き上げる「生炊き」という製法で炊き上げております。

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豊浜市場で水揚げされてすぐ炊き上げる「生炊き」という製法で炊き上げております。

魚の味と山椒の風味をお楽しみください。

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とろ火でじっくり炊き上げ、とても柔らかいのが特徴。

タレも炊き上げたあさりの旨味や出汁がでた残液で作ってあるので、旨みが凝縮されています。

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通常のSサイズのあさりにMサイズのあさりを50％ふんだんに使用して柔らかくふっくら炊き上げました。

おかずとしても普通に食べても美味しいです。

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粒の大きいMサイズのあさりも５０％使用し、愛知県岡崎市特産カクキュー八丁味噌を使用して味噌煮を作りました。

あさりは柔らかく、味噌は2年間熟成されているので、深い味わいです。

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＜調理例＞

あさりをふんだんに使用し、生姜とふっくら炊き上げ、コスパ間違いなしの釜めしの素をつくだ煮屋の自家製ダレで仕上げました。

具だくさんで、お米もモチモチに炊き上がります。

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＜調理例＞

にしんを柔らかく炊き上げました。

辛味が少ないので、にしんの魚の味をお楽しみいただけます。

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愛知県豊浜産の海苔を使用して炊き上げております。

後味の海苔の香りの良さと、直接買い付けした長い海苔を手切りで切っていますので、手切り感を楽しんでいただける逸品です。

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その日に収穫した知多半島産のふきを5時間かけ炊き上げております。

採りたてすぐの炊き上げなので、新鮮な香りそのまま。

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くるみの原料は品質によって“アク”や“エグみ”に差がある食品ですが、つくだ煮街道では良い原料を使用して、丁寧に下処理を行い炊き上げております。

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めかぶとは、わかめの根元部分です。
めかぶの食感と風味を残し、やさしく炊き上げました。

愛知県豊浜産のこだわりのめかぶを使用しています。

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＜調理例＞

大粒の“かき”を贅沢に4粒使用して作ったパスタソースになります。

“かき”の出汁も良く出ていて味わいのある逸品です。

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つくだ煮街道の人気商品を詰め合わせ。
贈答用、御進物に最適です。

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