とろさんま蒲焼

昭和24年からさんまの蒲焼を製造している当店が、やわらかく、お客様に優しい味を目指し製造しているのが“当店名物のとろさんま蒲焼”です。
とろさんま蒲焼は通常の大きさのさんまに比べ、ひと回り大きく、一年で一番大きく脂ののった“とろさんま”を使ってじっくり炊き上げた当店の名物商品です。

つくだ煮街道名物 とろさんま蒲焼

60年以上かけて、つぎ足している“秘伝のたれ”で3時間かけてじっくり炊き上げ、骨までやわらかく旨みと味を染み込ませます。

ご家庭でぜひ作ってみてください!!

うなぎの蒲焼に負けない旨さで、ご飯に乗せてそのままお召し上がりいただくのと、当店おすすめの食べ方は“ひつまぶしスタイル”です。
ぜひご賞味ください。

 レシピはこちら

つくだ煮街道名物 とろさんま蒲焼

つくだ煮街道名物 とろさんま蒲焼


炊きたてご試食のご案内

名物とろさんま蒲焼の炊きたてがご試食できます。(平日 午前10:30頃に炊き上がります。)
炊きたてのとろさんまが食べられるのは日本の中で当店だけです。
是非、一度お召し上がりになってください。

真いわし甘露煮(愛知県豊浜産)

真いわし甘露煮

漁港

愛知県豊浜産のイワシを1尾1尾を素焼きにして、ふんわり炊き上げております。

炊く時に魚の旨味たっぷりの残液を入れ、炊き上げ後も漬け込んで深みをだしている逸品。

 商品詳細・ご購入はこちら

土日限定

土日限定で、豊浜産「真いわしの甘露煮」を販売しております。
是非、一度お召し上がりになってください。

和風オイルサーディンオリーブオイル入り

和風オイルサーディンオリーブオイル入り

第59回全国水産加工たべもの展
大阪府知事賞 受賞

素焼きしたイワシを、醤油のうすあじで骨がやわらかくなるまで炊き上げ、良質なオリーブオイルを加えまろやかな食べやすさを生み出しました。

ワインによく合い、サラダやパスタに混ぜても美味しいです。

 商品詳細・ご購入はこちら

たこ釜めし

たこ釜めし
<調理例>

たこ釜めし

具だくさんでコスパNO.1

たこがとても柔らかくたくさん入っております。

お米と一緒に炊き込むタレもつくだ煮の製法のタレですので、旨みの元がいっぱいで、お米がモチモチに炊き上がります。

 商品詳細・ご購入はこちら

生炊きちりめん

極上 生炊きちりめん

知多半島 豊浜産のちりめんじゃこを使用。

豊浜市場で水揚げされてすぐ炊き上げる「生炊き」という製法で炊き上げております。

【本商品は冷蔵商品のため店頭販売またはお電話でのご注文となります】

電話注文

生炊きちりめん山椒

生炊きちりめん山椒

豊浜市場で水揚げされてすぐ炊き上げる「生炊き」という製法で炊き上げております。

魚の味と山椒の風味をお楽しみください。

【本商品は冷蔵商品のため店頭販売またはお電話でのご注文となります】

電話注文

生炊き小女子(こうなご)

生炊き小女子(こうなご)

市場で買い付けてすぐ炊き上げる、“生炊き”という製法で製造しております。

小女子(こうなご)の魚の味がお楽しみいただけます。

※不漁の為、現在商品がありません。

極上あさり

極上あさり

とろ火でじっくり炊き上げ、とても柔らかいのが特徴。

タレも炊き上げたあさりの旨味や出汁がでた残液で作ってあるので、旨みが凝縮されています。

【本商品は冷蔵商品のため店頭販売またはお電話でのご注文となります】

電話注文

やわらかあさり

やわらかあさり

通常のSサイズのあさりにMサイズのあさりを50%ふんだんに使用して柔らかくふっくら炊き上げました。

おかずとしても普通に食べても美味しいです。

 商品詳細・ご購入はこちら

あさり味噌煮

あさり味噌煮

粒の大きいMサイズのあさりも50%使用し、愛知県岡崎市特産カクキュー八丁味噌を使用して味噌煮を作りました。

あさりは柔らかく、味噌は2年間熟成されているので、深い味わいです。

 商品詳細・ご購入はこちら

あさり釜めし

あさり釜めし
<調理例>

あさり釜めし

あさりをふんだんに使用し、生姜とふっくら炊き上げ、コスパ間違いなしの釜めしの素をつくだ煮屋の自家製ダレで仕上げました。

具だくさんで、お米もモチモチに炊き上がります。

 商品詳細・ご購入はこちら

にしん蒲焼

にしん蒲焼
<調理例>

にしんを柔らかく炊き上げました。

辛味が少ないので、にしんの魚の味をお楽しみいただけます。

 商品詳細・ご購入はこちら

生のり

生のり

愛知県豊浜産の海苔を使用して炊き上げております。

後味の海苔の香りの良さと、直接買い付けした長い海苔を手切りで切っていますので、手切り感を楽しんでいただける逸品です。

きゃらぶき

きゃらぶき

その日に収穫した知多半島産のふきを5時間かけ炊き上げております。

採りたてすぐの炊き上げなので、新鮮な香りそのまま。

くるみ煮

くるみ煮

くるみの原料は品質によって“アク”や“エグみ”に差がある食品ですが、つくだ煮街道では良い原料を使用して、丁寧に下処理を行い炊き上げております。

【本商品は冷蔵商品のため店頭販売またはお電話でのご注文となります】

電話注文

めかぶ

めかぶ

めかぶとは、わかめの根元部分です。
めかぶの食感と風味を残し、やさしく炊き上げました。

愛知県豊浜産のこだわりのめかぶを使用しています。

かきのぺペロンチーノ

かきのぺペロンチーノ
<調理例>

大粒の“かき”を贅沢に4粒使用して作ったパスタソースになります。

“かき”の出汁も良く出ていて味わいのある逸品です。

 商品詳細・ご購入はこちら